Яичница с пастой – это обязательно сытно и вкусно, особенно, если дополнить уже готовое блюдо свежими овощами, зеленью, тертым сыром. Внешний вид готового блюда и его оригинальность зависит от выбранного вами вида пасты. С фигурными изделиями получается интереснее, к примеру, с фузилли или фарфале. Для жарки можно взять немного рафинированного или сливочного масла, а можно и без него обойтись – если сковорода имеет антипригарное покрытие.

Ингредиенты

• 2 горсти пасты (не вареной)
• 2 куриных яйца
• 1 ст. л. масла для жарки
• 2 щепотки соли
• 2 щепотки специй
• 3-4 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовка продуктов включает в себя варку пасты. Однако, она может быть уже сварена, к примеру, с вечера. Тогда процесс приготовления займет буквально 10 минут. Если же готовой пасты нет, сварите ее в подсоленной воде до состояния al dente (обычно 7-8 минут).

2. Готовую пасту промывать не нужно, просто слейте лишнюю воду. Добавлять масло также нет необходимости, ведь сразу же нужно переходить к следующему этапу – к жарке.

3. Сковороду смажьте растительным маслом или кусочком сливочного. Разогрейте ее и переложите в нее пасту. Обжаривайте пару минут на слабом огне, помешивая.

4. Освободите от пасты два «пятачка» в сковороде – это для яиц. Они непременно должны быть свежими, крупного или среднего размера. Если яйца мелкие, то можно взять три штучки. Вбейте их в сковороду. А дальше поступайте по своему усмотрению – желток можно разрушить, а можно оставить целым, с жидким центром.

5. Жарьте яичницу на слабом огне, пока она не достигнет нужного уровня готовности. Не забудьте подсолить и присыпать специями, а также рубленой свежей зеленью перед подачей. Лучше подавать сразу, пока блюдо горячее. Идеально подойдет в качестве дополнения салат из свежих овощей или просто овощная нарезка.

Комментировать